本周推荐

> 养生图库 > 营养美食 > 小杂粮全方位补营养

小杂粮全方位补营养

发表日期:2015-01-05 23:24 | 来源 : | 点击数: 次 收听:

  小杂粮到底有什么好处?“小杂粮是指玉米以外种植面积较少的粮种。

 

  小杂粮又分为谷类小杂粮,如荞麦、糜子、谷子、莜麦、小黑麦等和豆类小杂粮,有豌豆、蚕豆、芸豆、扁豆等品种。”国家小宗粮豆品种鉴定委员会委员兼办公室主任、西北农林科技大学教授冯佰利介绍说,小杂粮的蛋白质高于大米、小麦粉,特别是豆类均在20%以上,远高于大米和小麦粉,有一斤蚕豆相当两斤牛肉的说法。

  小杂粮,优质蛋白多。小杂粮里蛋白质不仅多,而且是利于人体吸收的。在人体必需的八种氨基酸中,大米和小麦粉的赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、缬氨酸含量与世界卫生组织推荐值相比均不足,吸收率也低,而小杂粮的蛋白质除蛋氨酸不足外,其余的均比较丰富。“除此之外,小杂粮中矿物质和维生素的含量也非常丰富,堪称营养全能。” 冯佰利说。

小编推荐:
巧做三道家常菜肴 美味食品御寒
生活小提示 吃蛋后禁忌
驱寒暖胃食谱 竹蔗马蹄煲羊肉汤
醋泡黄豆的功效不可小视

养生热点:
  • 推荐产品
  • 相关养生资讯

    养生专题

    热点排行

    栏目排行

    • 常识
    • 饮食
    • 运动
    • 中医
    • 保健
    热点推广
    养生图片